Truthahnfilet mit Maroni und Lauch dazu Briocheknöderl

    • Kochrezept

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    • Truthahnfilet mit Maroni und Lauch dazu Briocheknöderl

      Hi All

      Der Truthahn ist ja ziemlich sportlich aber die Knödel sind nicht für die Diät geeignet! :D ^^

      Zutaten:
      4 Truthahnschnitzel 180g
      Maroni frisch oder aus dem TK Beutel
      1 Stange Lauch
      Salz
      Pfeffer
      20g Olivenöl
      Frischer Rosmarin

      Preiselbeeren im Glas

      400g Brioche (oder Striezel)
      2 Eier
      ca. 125g Milch
      70g Butter

      Die Truthahnschnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen
      Die gegarten Maroni fein hacken und den Lauch in 10g Olivenöl anschwitzen die Fülle auch ein bisschen salzen.
      Die Fülle auf die Schnitzel streichen und zu einer Roulade drehen.
      Anschließend mit Spagat binden damit die Rouladen halten.
      Die Rouladen mit Olivenöl anbraten und den Rosmarin dazugeben.
      Und ab ins Rohr damit bei 140 Grad bis die Rouladen fertig sind!
      Es sollte sich ein schöner Natursaft gebildet haben!

      Für die Knödel die Brioche in Würfel schneiden und mit der lauwarmen Mich und den Eiern einweichen!
      Vorsicht nicht zu viel Flüssigkeit verwenden!
      Die Butter zerlassen und ebenfalls dazu mengen!
      Wenn die Masse schön weich ist auf eine Klarsichtfolie geben und schöne runde Knödel drehen!
      Mit Alufolie einpacken und dann in Salzwasser garen!
      Voila ein schönes Weihnachtsessen!
      Mit Preiselbeeren servieren!

      Guten Gelingen wünscht euer Grey :thumbup:
      Der größte Kampf ist es sich selbst herauszufordern !!!!
    • guten Morgen lodl
      Truthahn braucht max 15 min sonst wird er trocken!
      Das Rohr auf 150 Grad und das Ganze mit Alufolie zudecken damiy er nicht austrocknet!
      Lg und gutes Gelingen
      Grey
      Der größte Kampf ist es sich selbst herauszufordern !!!!